美味分享:麻油悶鴨

美味分享:麻油悶鴨

準備材料:麻油、老薑、番鴨母的一隻、紅棗、蜜棗、金針菇、高麗菜

鴨肉是一個隔夜就不好吃的食材,參考其他人作法想換個方式料理,麻油老薑爆香，把整隻鴨浸泡在炒香後的麻油湯頭中，直接放進鑄鐵鍋裡悶煮，小火悶4個小時，熬煮出的甘甜湯頭。

細火慢熬，逼出鴨肉本身的鮮味，放入紅棗,金針菇,高麗菜,基礎調味,當火鍋來吃,煨上時令蔬菜，等悶鴨料理一上桌，紅棗、蜜棗與鴨湯的搭配好喝到沒話說，連小朋友都能輕鬆的夾起軟爛的鴨肉。

#好吃

#一定要在夏天吃嗎

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